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发酵罐里产生泡沫有什么影响
时间:2021-12-27 10:35:46 点击:
当我们通过生物发酵的方法制取表面活性剂或者微生物多糖时，就需要用到发酵技术。在发酵过程中，经常出现发酵罐里有泡沫产生的现象，那么这种现象会不会导致发酵失败呢？
首先，简要说明一下产生泡沫的原因，在发酵过程中，菌落进行有氧呼吸分解有机物，在此过程中会产生其他物质，比如气体等，就会导致发酵液中有少量泡沫的产生，不过这种少量的泡沫并不会影响整个发酵过程，少量泡沫会增加发酵液与空气的接触面积，使菌落更容易接触到氧气，增加反应的效率，节省反应的时间，起到了一定程度上的促进作用。
但是，如果发酵罐中产生大量泡沫，则需要注意，是否是被杂菌感染导致的？如果被感染，杂菌在适宜环境下大量繁殖，导致产生大量的杂质，影响反应液的纯度；若并非被感染，则需要考虑泡沫过多阻碍与空气中的氧气接触，容易形成无氧环境，导致我们所需要的菌落产生其他的物质，导致发酵失败。再就是，产生大量泡沫会影响发酵罐的填充率、影响反应的效率不说，要消除泡沫也需要添加消泡剂，对接下来的提纯过程也会造成麻烦。
总而言之，少量泡沫的产生是有益的正常现象，不过倘若出现的泡沫数量较多，则需要引起重视，及时的做出正确的检测以及处理方法，避免造成大量的浪费。
首先，简要说明一下产生泡沫的原因，在发酵过程中，菌落进行有氧呼吸分解有机物，在此过程中会产生其他物质，比如气体等，就会导致发酵液中有少量泡沫的产生，不过这种少量的泡沫并不会影响整个发酵过程，少量泡沫会增加发酵液与空气的接触面积，使菌落更容易接触到氧气，增加反应的效率，节省反应的时间，起到了一定程度上的促进作用。
但是，如果发酵罐中产生大量泡沫，则需要注意，是否是被杂菌感染导致的？如果被感染，杂菌在适宜环境下大量繁殖，导致产生大量的杂质，影响反应液的纯度；若并非被感染，则需要考虑泡沫过多阻碍与空气中的氧气接触，容易形成无氧环境，导致我们所需要的菌落产生其他的物质，导致发酵失败。再就是，产生大量泡沫会影响发酵罐的填充率、影响反应的效率不说，要消除泡沫也需要添加消泡剂，对接下来的提纯过程也会造成麻烦。
总而言之，少量泡沫的产生是有益的正常现象，不过倘若出现的泡沫数量较多，则需要引起重视，及时的做出正确的检测以及处理方法，避免造成大量的浪费。
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